Pizza de zanahorias

Preparación:

1. Rallar bien finitas 4 o 5 zanahorias.

2. Mezclar con 3 huevos.

3. Agregar para saborizar ciboulete o la parte verde de la cebolla de verdeo picada bien finita, morrón rojo picado y condimentos (ej: orégano, ajo en polvo, pimienta, ají molido, sal.)

4. Verter la mezcla sobre un sartén previamente aceitado, tapar y cocinar a fuego bajo. (también se puede hacer en el horno).

5. Una vez que se cocinó el huevo, cubrir con salsa de tomate, queso y lo que quieras sumar: albahaca, aceitunas, orégano, etc.